La Tripa Natural de Cerdo es la más adecuada para la embutición de productos que necesiten de un calibre más ancho y resistente, como por ejemplo el chorizo fresco y la morcilla. Su tamaño la sitúa en un nivel intermedio, entre el cordero y la ternera.
En DAT-Schaub Spain contamos con dos producciones de Tripa de Cerdo: Producción Europea de origen español y producción China.
China es uno de los mayores productores de Tripa natural de cerdo del mundo, y es por ello que contamos con la distribución exclusiva para Europa de una de las más reputadas firmas chinas.
Tripa más ancha y resistente, perfecta para el embutido tradicional
| Calidades | Origen | Tabla de calibres/Producto |
|---|---|---|
| Calidad A | España | 28/30 > Butifarra Blanca, Chorizo Manchego |
| Calidad B | China | 30/32 > Butifarra Blanca, Chorizo Manchego |
| Europa | 32/34 > Butifarra Blanca, Butifarra Catalana, Chorizo Manchego riojano o criollo y longaniza de aragón | |
| 34/36 > Chorizo riojano, longaniza de Aragón y chorizo fresco | ||
| 36/38 > Chorizo gallego, jabugitos, Chorizo riojano | ||
| 38/40 > Chorizo gallego, fuet cataluña |
> Sarta
> Butifarra Blanca
> Chorizo
> Sobrasada Mallorquina
> Morcón
> Chorizo cular
> Salchichón ibérico
SEMIRRIZADA: - Origen: España - Formato: Madeja salada 9 metros. - Piezas atadas o cosidas. - Características: Parte del intestino grueso del cerdo con la arruga muy marcada que le confiere un aspecto tradicional. - Vienen en piezas de 33cm atados por uno de los extremos.
MOÑOS: - Origen: España, China. - Calidad: A. Metros: 20. - Formato: Salada. - Características: Trozos cortos de tripa de cerdo enmadejados en forma de bola.